CIENCIA DE LOS SABORES, EL
por Dr. Stuart Farrimond
| Referencia APA | Dr. Stuart Farrimond. CIENCIA DE LOS SABORES, EL. DORLING KINDERSLEY. |
| Título | CIENCIA DE LOS SABORES, EL |
| Autor | Dr. Stuart Farrimond |
| Categoría | COCINA |
| Subcategoría | Cocina con aparatos y recipientes específicos, cacharros, utensilios o técnicas Cocina o comida por ingredientes / grupos de alimentos Química alimentaria / Ciencia alimentaria |
| Tags | cocinar cocina libro libros de recetas libro cocina cocinalo la enciclopedia de los sabores la ciencia de las especias libros de cocina mas vendidos cocinologia cocinologia libro regalos para cocineros regalos para cocinillas kit cocina regalo cocina regalos cocina originales libros de cocina para profesionales libros cocina profesional cocina para profesionales el arte y la ciencia del foodpairing la cocina y los alimentos harold mcgee |
| Editorial | DORLING KINDERSLEY |
| ISBN | 9780241776025 |
| Páginas | 224 |
| Idioma | es |
Descripción
Aprende las combinaciones de alimentos que realzan los sabores y las texturas y da un giro a los platos de toda la vida Comer es una experiencia única; es alegría, bienestar, nostalgia y otras muchas sensaciones increíbles. Si alguna vez perdiste el sentido del gusto, habrás podido comprobar que la comida sin sabor es aburrida. Sin embargo, cocinar algo sabroso no es tan fácil como puede parecer. El sabor es vida, además de un misterio para los chefs y científicos de todo el mundo. Conoce los últimos descubrimientos científicos y las interacciones entre el cerebro, los sentidos y la comida. Se dice que se come con los ojos. Y ahora sabemos que el olor, la textura, la temperatura, el color e incluso el ambiente, incluida la música de fondo, influyen en cómo percibimos el sabor. El doctor Stuart Farrimond, experto en ciencias de la alimentación, explora los tipos de sabor y cómo interactúan, y describe todos los alimentos principales, desde frutas, verduras, hierbas o especias, hasta los componentes básicos, como el arroz y el trigo. Redescubre los alimentos y empieza a cocinarlos con una nueva visión, teniendo en cuenta las expectativas, la anticipación, el ambiente, los colores, los cubiertos, los sonidos o las interacciones sociales. ¡Pronto estarás inventando nuevas recetas! El regalo perfecto tanto para cocineros principiantes como para chefs de alta cocina.
Reseñas
Este libro todavía no tiene reseñas.
Inicia sesión para dejar tu reseña si ya compraste este libro.
Más libros de esta categoría
La Biblia De Los Licuados Verdes / Debolsillo
Kristine Miles
✨ Nuevos
NUEVO
El arte de estar bien
Kalama, Sadak
NUEVO
Terapias postmodernas
Gilberto Limón Arce
NUEVO
Recetario vegetariano para nutrir bien a niños melindrosos
Maria Elena Figueroa
NUEVO
La salud por la naturaleza
Rafaél Lezaeta Pérez-Cotapos
NUEVO
Estrategias no verbales para la enseñanza
Michael Grinder
NUEVO
La farmacia humana
René Anaya
NUEVO
El camino de la kabbalah
Shimón Halevi Z'ev ben
NUEVO
Recuperando la capacidad de amar
José de Jesús González Núñez
NUEVO
El giro interpretativo en psicoterapia
Gilberto Limón Arce
NUEVO
El camino de la insurgencia
Alfredo Ruiz Islas
NUEVO
Sexualidad y adolescencia.
Vivianne Hiriart
NUEVO
Propuestas para el desarrollo espiritual
Kalama Sadak
NUEVO
La pesadilla del samsara
Kalama Sadak
NUEVO
Estar presente en cada paso
Kalama Sadak
NUEVO
El placer de comer y estar sano
Guadalupe Esquivel, Adriana Luna
NUEVO
Criptografía. Un recorrido histórico por la ciencia de los mensajes secretos
Daniel Martín Reina
NUEVO
Chiapas. El hallazgo de un tesoro
Denise Fallena Montaño, Fernanda Salazar Gil
NUEVO
Metodología de la investigación
Oscar Zapata
NUEVO
Análisis psicológico de los mitos, sueños y cuentos
José de Jesús González Nuñez, Joseph Knobel Freud
NUEVO
5 Pasos para lograr tu bienestar de manera natural
Genaro Montiel
Novedades 2026
2026
Hacia Una Nueva Política Sexual Las Mujeres Ante La Reacción Patriarcal Editorial Catarata
Rosa Cobo Bedia
2026
Matemáticas En Familia Notas Históricas Sobre Algunas Célebres Sagas Científicas Editorial Catarata
Vicente Meavilla Segui
2026
El Teorema De Pitágoras Una Historia Geométrica De Cuatro Mil Años Editorial Catarata
Pedro Miguel Gonzalez Urbaneja
2026
Las Matemáticas Ocultas En Iglesias Y Catedrales Editorial Catarata
Constantino De La Fuente Martinez
2026
Moda Y Política Las Apariencias Del Poder Editorial Catarata
Ana Velasco Molpeceres
2026
Nómadas Digitales Y Precarización Algorítmica Editorial Catarata
Jorge Sequera
2026
Conceptos Clave Del Judaísmo Editorial Catarata
Alfredo Hidalgo Lavie
2026
Las Trampas De La Pornografía La Sexualidad Que Deseamos Editorial Catarata
Amada Traba
2026
Bakunin Frente A Marx Editorial Catarata
Carlos Taibo
2026
¿ Qué Es El Decrecimiento ? Editorial Catarata
Carlos Taibo
2026
Gente Que No Quiere Viajar A Marte Ensayos Sobre Ecología ética Y Autolimitación Editorial Catarata
Jorge Riechmann
2026
El Antiesclavismo En España Y Sus Adversarios Editorial Catarata
Jose Antonio Piqueras
2026
Breve Historia De España Editorial Catarata
Juan Sisinio Perez Garzon
2026
El Derecho A Entender La Comunicación Clara La Mejor Defensa De La Ciudadanía Editorial Catarata
Estrella Montolio
2026
Atlas Cultural De La Energía Editorial Catarata
Pablo Martinez
2026
El Delirio De Israel Editorial Catarata
Meir Margalit
2026
Sociologías De La Moda Editorial Catarata
Pedro Mansilla Viedma
2026
Golpe Militar Y Dictadura En Argentina (1976-1983) Sur Paredón Y Después Editorial Catarata
Carlos Malamud
2026
La Guerra Del Estrecho Escenarios De Un Conflicto Entre España Y Marruecos Editorial Catarata
Alejandro Lopez Canorea
2026
¿ Para Qué Sirven Las Matemáticas ? Editorial Catarata
Manuel De Leon
Best seller por la crítica
★ BEST SELLER
Módulo 6 Materiales y elementales aeronáuticos Editorial Paraninfo
Antonio Esteban Oñate
★ BEST SELLER
Desarrollo y fabricación de aeroestructuras Editorial Paraninfo
Javier García Baeza
★ BEST SELLER
Sistema Operativo Búsqueda de la Información : Internet Intranet y Correo Electrónico Windows 11, Outlook 2024 Editorial Paraninfo
ÓSCAR SÁNCHEZ ESTELLA
★ BEST SELLER
Bases de datos relacionales y modelado de datos Editorial Paraninfo
José Manuel Piñeiro Gómez
★ BEST SELLER
Walter Benjamín La Vida Que Se Cierra Editorial Catarata
Carlos Taibo
★ BEST SELLER
Historia Del Feminismo La Revolución De Las Mujeres: De La Ilustración A La Globalización Editorial Catarata
Juan Sisinio Perez Garzon
★ BEST SELLER
Israel Crónica Del País Del Libro Editorial Catarata
Alberto Masegosa
★ BEST SELLER
La Prostitución En El Corazón Del Capitalismo Editorial Catarata
Rosa Cobo Bedia
★ BEST SELLER
Hacia Una Nueva Política Sexual Las Mujeres Ante La Reacción Patriarcal Editorial Catarata
Rosa Cobo Bedia
★ BEST SELLER
Anarquía Para Jóvenes ( Y Para Quienes No Lo Son Tanto) Editorial Catarata
Carlos Taibo
★ BEST SELLER
Venezuela Memorias De Un Futuro Perdido Editorial Catarata
Rafael Osio Cabrices
★ BEST SELLER
El Eclipse De La Sociedad Israelí Editorial Catarata
Meir Margalit
★ BEST SELLER
Matemáticas En Familia Notas Históricas Sobre Algunas Célebres Sagas Científicas Editorial Catarata
Vicente Meavilla Segui
★ BEST SELLER
El Teorema De Pitágoras Una Historia Geométrica De Cuatro Mil Años Editorial Catarata
Pedro Miguel Gonzalez Urbaneja
★ BEST SELLER
Las Matemáticas Ocultas En Iglesias Y Catedrales Editorial Catarata
Constantino De La Fuente Martinez
★ BEST SELLER
Moda Y Política Las Apariencias Del Poder Editorial Catarata
Ana Velasco Molpeceres
★ BEST SELLER
Nómadas Digitales Y Precarización Algorítmica Editorial Catarata
Jorge Sequera
★ BEST SELLER
Conceptos Clave Del Judaísmo Editorial Catarata
Alfredo Hidalgo Lavie
★ BEST SELLER
Las Trampas De La Pornografía La Sexualidad Que Deseamos Editorial Catarata
Amada Traba
★ BEST SELLER
Bakunin Frente A Marx Editorial Catarata
Carlos Taibo
🏆 Los más vendidos
Diccionario Pocket Frances Español Larousse
Larousse
El arte de estar bien
Kalama, Sadak
Terapias postmodernas
Gilberto Limón Arce
Recetario vegetariano para nutrir bien a niños melindrosos
Maria Elena Figueroa
La salud por la naturaleza
Rafaél Lezaeta Pérez-Cotapos
Estrategias no verbales para la enseñanza
Michael Grinder
La farmacia humana
René Anaya
El camino de la kabbalah
Shimón Halevi Z'ev ben
Recuperando la capacidad de amar
José de Jesús González Núñez
El giro interpretativo en psicoterapia
Gilberto Limón Arce
El camino de la insurgencia
Alfredo Ruiz Islas
Sexualidad y adolescencia.
Vivianne Hiriart
Propuestas para el desarrollo espiritual
Kalama Sadak
La pesadilla del samsara
Kalama Sadak
Estar presente en cada paso
Kalama Sadak
El placer de comer y estar sano
Guadalupe Esquivel, Adriana Luna
Criptografía. Un recorrido histórico por la ciencia de los mensajes secretos
Daniel Martín Reina
Chiapas. El hallazgo de un tesoro
Denise Fallena Montaño, Fernanda Salazar Gil
Metodología de la investigación
Oscar Zapata
Análisis psicológico de los mitos, sueños y cuentos
José de Jesús González Nuñez, Joseph Knobel Freud
🏷️ En oferta
-30%
Adams Y Stashak Claudicacion En El Caballo Editorial InterMedica
Gary M. Baxter
-20%
EL GATO Medicina clínica y tratamiento 2 Vol Editorial InterMedica P Dura
Susan E. Litlte
-33%
Patología y clínica bovina Editorial InterMedica P Dura
Dr. Justino M. Martinez Sigales
-0%
Cirugía veterinaria de pequeños animales 2a Edición - Editorial Edra - 2 Vol
Spencer A. Johnston
-20%
Tratado de Cuidados Intensivos 8 Edicion Incluye eBook - Ediciones Journal
Frederick A. Moore
-25%
Tratado de Medicina Interna Veterinaria Ettinger 8a Edic 2 Vol - Editorial Edra
Stephen J. Ettinger
-34%
Medicina interna de pequeños animales - Editorial Edra
Richard W. Nelson
-16%
Tratado de Otología Clínica y Cirugía Akadia
Héctor Rondón Cardoso
-30%
Atlas de Consulta Rápida de Ecografía Abdominal en Pequeños Animales 2 Edicíon InterMedica
Carlos A. Núñez
-38%
Atlas de manejo de las heridas y cirugía reconstructiva en los Pequeños Animales Editorial Intermedica
Michael M. Pavletic
-15%
Otorrinolaringología y cirugía de cabeza y cuello Akadia
Dr. Carlos Boccio
-27%
Consulta Rápida en la Clínica Diaria Veterinaria Editorial Intermedica
Carlos J. Mucha
-40%
Tratado de Ecocardiografia Roberto M Lang
Roberto M. Lang Victo
-29%
La consulta veterinaria en 5 minutos de Blackwall - Manual clínico: Endocrinologia y reproduccion en pequeños animales - Editorial Intermedica
Deborah S. Greco
-0%
Tratado de neuropsicologia clinica Bases conceptuales y técnicas de evaluación
Edith Labos
-21%
Protocolos anestesicos y manejo del dolor en pequeños animales Editorial InterMedica
Pablo E. Otereo
-25%
GastroenterologIa Felina EDRA
Fabio Procoli
-24%
Neurologia Felina Flor Dessal Veterinaria Pequeñas Especies Editorial Intermedica
Flor Dessal
-35%
Atlas de diagnóstico por imagen de perros y gatos - Editorial Edra
Massino Vignoli
-33%
Manual practico de cirugia del sistema genital y urinario en pequeñas especies Editorial Intermedica
Miguel Abelardo Villalva Sola Formato