LECHE, FERMENTO Y VIDA
por Clara Diez
| Referencia APA | Clara Diez. LECHE, FERMENTO Y VIDA. DEBATE. |
| Título | LECHE, FERMENTO Y VIDA |
| Autor | Clara Diez |
| Categoría | COCINA |
| Subcategoría | Cocina o comida por ingredientes: huevos, queso y productos lácteos Cocina y comida orgánicas |
| Tags | en castellano en español historia de kindle libros recomendados mejores libros didactico españa eso edad contemporanea libro de historia 2023 libros mas vendidos español Influencer comida comunidad comfort food ingredientes libro gastronomia libro comida casera de toda la vida libro Clara Diez libro clara diez queso libro sobre queso libro queso clara diez boutique de quesos libro formaje formaje fotografía alimentos |
| Editorial | Debate |
| ISBN | 9788419399939 |
| Páginas | 336 |
| Idioma | es |
Descripción
Una entusiasta defensa del queso artesano como estilo de vida y vínculo cultural que contribuye a un mundo mejor. «El queso nos enseña que es posible extraer riqueza de fenómenos aparentemente destructivos (como la descomposición) y es una alegoría constante de los procesos vitales que estamos destinados a transitar, especialmente los de transformación». De apariencia sencilla y humilde, este alimento ancestral esconde una enorme riqueza, y Clara Diez ha escrito este precioso libro para ayudarnos a descubrirla. Con sensibilidad, pasión y elegancia nos muestra el sentido vital que hay detrás de su producción artesanal, y logra que nos sintamos sorprendentemente cautivados por temas como los cuajos, las cortezas, el moho y las bacterias... Además, nos guía a través de bellísimas zonas rurales donde tienen lugar sus mágicos encuentros con los artesanos y sus secretos. Ilustrado con una hermosa selección de fotografías de Justino Diez, padre de la autora y su compañero en muchos de esos viajes, Leche, fermento y vida es también el relato en primera persona del descubrimiento de sí misma y de un modo de vida, pero también de producir y de estar en el mundo, del que tenemos mucho que aprender y que no debería perderse.
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