Aplicacion de normas y condiciones higienico sanitarias en restauracion Paraninfo
por Jesús Felipe Gallego
| Referencia APA | Jesús Felipe Gallego. Aplicacion de normas y condiciones higienico sanitarias en restauracion Paraninfo. Paraninfo. |
| Título | Aplicacion de normas y condiciones higienico sanitarias en restauracion Paraninfo |
| Autor | Jesús Felipe Gallego |
| Categorías | Cocina Turismo |
| Editorial | Paraninfo |
| Idioma | es |
Descripción
Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y TurismoUn texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto Encuadernación: Rústica de restaurante y el desarrollo de su operación, donde la aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables. El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todos aquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de los establecimientos. 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
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