Escuela de panadería 80 panes paso a paso Pd Laorusse
por Larousse
| Referencia APA | Larousse. (2022). Escuela de panadería 80 panes paso a paso Pd Laorusse. Larousse. |
| Título | Escuela de panadería 80 panes paso a paso Pd Laorusse |
| Autor | Larousse |
| Categoría | Gastronomia - Turismo |
| Subcategoría | Postres |
| Editorial | Larousse |
| Año | 2022 |
| Páginas | 320 |
| Idioma | es |
Descripción
Escuela de panadería 80 panes paso a paso Pd Laorusse Tomás García Cerezo Año: 2022 Número de páginas: 320
Esta es una obra con recetas de panadería europea de los chefs del instituto Le Cordon Bleu. Le Cordon Bleu es la primera red de institutos de artes culinarias y gestión hotelera reconocida a nivel internacional. Cuenta con profesores profesionales premiados en concursos nacionales e internacionales y ofrece cursos, tanto a profesionales como amateurs. El libro contiene más de 80 recetas explicadas paso a paso, con tiempo de preparación, fermentación, cocción y conservación. Acompañadas de grandiosas fotografías y en ocasiones fotografías de paso a paso. Esta obra se divide en panes tradicionales, panes aromáticos, panes internacionales, panes salados y panes dulces. Previo a estos se dedica un capítulo a hablar de lo panadería, sus ingredientes, utensilios y técnicas.
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