Fitopatologia - 3a edición Editorial Sintesis
por Antonio Arenas Peregrina
| Referencia APA | Antonio Arenas Peregrina. (2021). Fitopatologia - 3a edición Editorial Sintesis. Síntesis. |
| Título | Fitopatologia - 3a edición Editorial Sintesis |
| Autor(es) | Antonio Arenas Peregrina |
| Categoría | Medicina y Salud |
| Subcategoría | Farmacología |
| Editorial | Síntesis |
| ISBN | 9788490772829 |
| Año | 2021 |
| Páginas | 2021 |
| Idioma | es |
Descripción
Fitopatología (3.ª edición revisada y actualizada)
ISBN Papel: 9788490772829
Publicado: 12/05/2021
Páginas: 268
Descripción:
El presente manual expone los principios de la fitopatología, de forma clara y didáctica, desde un punto de vista práctico y aplicado. Partiendo de las tres ramas de la fitopatología: la entomología, la patología y la malherbología, el libro estudia los agentes perjudiciales y beneficiosos para las plantas, para seguir con la interacción con los seres vivos, los métodos de control, la utilización de productos fitosanitarios, etc., sin olvidar cuestiones clave como la prevención de riesgos y el respeto al medio ambiente. Especialmente dirigido a los alumnos del módulo Fitopatología de grado superior, puede servir de referencia a otros estudiantes de formación profesional con relación con esta disciplina, así como a usuarios y aplicadores, y a todos aquellos profesionales que quieran tener una guía sobre el tema.
INDICE
PRESENTACIÓN .............................................................................................................................................................. 13
1. ENTOMOLOGÍA .................................................................................................................................................... 15
Objetivos.................................................................................................................................................................... 15
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 16
Glosario....................................................................................................................................................................... 16
1.1. Introducción ............................................................................................................................................. 17
1.2. Agentes perjudiciales.......................................................................................................................... 17
1.2.1. Fanerógamas .............................................................................................................................. 18
1.2.2. Virus............................................................................................................................................... 18
1.2.3. Bacterias ....................................................................................................................................... 19
1.2.4. Hongos ......................................................................................................................................... 19
1.2.5. Parásitos animales..................................................................................................................... 19
1.3. Anatomía externa de los insectos .............................................................................................. 23
1.3.1. El exoesqueleto ........................................................................................................................ 23
1.3.2. Características del exoesqueleto ....................................................................................... 24
1.3.3. Tipos de formaciones procedentes del exoesqueleto ............................................ 24
1.3.4. Los pigmentos ........................................................................................................................... 25
1.3.5. La cabeza .................................................................................................................................... 25
1.3.6. El tórax.......................................................................................................................................... 27
1.3.7. El abdomen................................................................................................................................ 29
1.4. Anatomía interna de los insectos................................................................................................ 29
1.4.1. La vista .......................................................................................................................................... 29
1.4.2. Los órganos de los sentidos ................................................................................................ 30
1.4.3. El aparato digestivo................................................................................................................. 30
6FITOPATOLOGÍA
ÍNDICE
1.4.4. El aparato respiratorio ............................................................................................................ 31
1.4.5. El sistema nervioso .................................................................................................................. 31
1.4.6. Reproducción y desarrollo de los insectos ................................................................... 32
1.5. Plagas. Órdenes de insectos que las provocan ................................................................ 35
1.5.1. Órdenes de insectos según su metamorfosis............................................................... 35
Resumen ..................................................................................................................................................................... 47
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 47
Actividades finales ............................................................................................................................................... 49
Supuesto práctico................................................................................................................................................ 49
2. PATOLOGÍA VEGETAL ........................................................................................................................................ 51
Objetivos.................................................................................................................................................................... 51
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 52
Glosario....................................................................................................................................................................... 52
2.1. El concepto de
enfermedad .......................................................................................................... 53
2.2. Las enfermedades parasitarias ...................................................................................................... 54
2.2.1. Fases del patógeno en relación con las plantas .......................................................... 54
2.2.2. Medios de dispersión del patógeno ............................................................................... 55
2.2.3. Vías de penetración de los patógenos en las plantas .............................................. 55
2.2.4. Diagnóstico de enfermedades ........................................................................................... 56
2.2.5. Sintomatología .......................................................................................................................... 56
2.2.6. Defensa de las plantas ante el ataque de patógenos ................................................ 57
2.3. Los hongos................................................................................................................................................. 58
2.3.1. Tipos de hongos....................................................................................................................... 58
2.3.2. Reproducción de los hongos.............................................................................................. 60
2.3.3. Ciclo general de algunos hongos ...................................................................................... 62
2.3.4. Clasificación de los hongos ................................................................................................. 63
2.4. El control de enfermedades parasitarias ................................................................................ 65
2.5. El control químico: consideraciones......................................................................................... 65
Resumen ..................................................................................................................................................................... 66
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 67
Actividades finales ............................................................................................................................................... 68
Supuesto práctico................................................................................................................................................ 69
3. OTROS AGENTES PERJUDICIALES PARA LOS VEGETALES.......................................................... 71
Objetivos.................................................................................................................................................................... 71
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 72
Glosario....................................................................................................................................................................... 72
3.1. Introducción ............................................................................................................................................. 73
3.2. Las bacterias ............................................................................................................................................. 73
3.2.1. Generalidades ........................................................................................................................... 73
3.2.2. Reproducción............................................................................................................................ 73
3.2.3. Sintomatología .......................................................................................................................... 74
3.2.4. Clasificación de las bacterias .............................................................................................. 74
3.2.5. Control de las patologías ocasionadas por bacterias................................................ 74
3.3. Los virus ....................................................................................................................................................... 75
3.3.1. Generalidades ........................................................................................................................... 75
7FITOPATOLOGÍA
ÍNDICE
3.3.2. Clasificación de los virus ....................................................................................................... 76
3.3.3. Transmisión de los virus ......................................................................................................... 76
3.3.4. Transmisión de los virus por insectos chupadores ..................................................... 77
3.3.5. Síntomas de los virus en los vegetales ............................................................................ 77
3.3.6. Control de los virus.................................................................................................................. 78
3.4. Las fanerógamas parásitas y no parásitas ............................................................................... 79
3.5. Los nematodos........................................................................................................................................ 80
3.5.1. Anatomía ..................................................................................................................................... 81
3.5.2. Biología ........................................................................................................................................ 81
3.5.3. Sintomatología .......................................................................................................................... 82
3.5.4. Clasificación de los nematodos de interés.................................................................... 82
3.6. Los moluscos ............................................................................................................................................ 83
3.6.1. Generalidades ........................................................................................................................... 83
3.6.2. Biología ........................................................................................................................................ 83
3.6.3. Métodos de control ................................................................................................................ 83
3.7. Las fisiopatías o accidentes (daños no parasitarios) ...................................................... 84
3.7.1. Adversidades atmosféricas.................................................................................................. 84
3.7.2. Adversidades por condiciones desfavorables del suelo........................................ 87
3.7.3. Otras adversidades ................................................................................................................. 88
3.8. Las malas hierbas ................................................................................................................................... 89
3.8.1. Características generales que presentan las malas hierbas ...................................... 90
3.8.2. Clasificación de las malas hierbas ..................................................................................... 90
3.8.3. Daños que ocasionan las malas hierbas .......................................................................... 92
3.8.4. Demografía de las malas hierbas........................................................................................ 93
3.8.5. Métodos de control de las malas hierbas ...................................................................... 94
3.8.6. Problemática derivada de la utilización masiva de herbicidas ............................. 94
Resumen ..................................................................................................................................................................... 94
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 95
Actividades finales ............................................................................................................................................... 97
Supuesto práctico................................................................................................................................................ 98
4. MÉTODOS DE CONTROL FITOSANITARIO. CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS......... 99
Objetivos.................................................................................................................................................................... 99
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 100
Glosario....................................................................................................................................................................... 100
4.1. Introducción ............................................................................................................................................. 101
4.2. Clasificación de los procedimientos de protección.
Métodos de control indirectos .................................................................................................... 101
4.2.1. Medidas legislativas ................................................................................................................ 101
4.2.2. Mejora genética ........................................................................................................................ 102
4.2.3. Medidas culturales .................................................................................................................. 104
4.3. Clasificación de los procedimientos de protección.
Métodos de control directos ........................................................................................................ 105
4.3.1. Métodos físicos ........................................................................................................................ 106
4.3.2. Métodos químicos .................................................................................................................. 109
4.3.3. Métodos biológicos ............................................................................................................... 110
4.4. Control integrado de plagas........................................................................................................... 112
4.4.1. Objetivos y principios del control integrado de plagas .......................................... 112
8FITOPATOLOGÍA
ÍNDICE
4.4.2. Criterios para la puesta en marcha
de un sistema de gestión integrada de plagas ............................................................ 113
4.4.3. Procedimiento para la puesta en marcha
de un sistema de gestión integrada de plagas ............................................................ 113
4.4.4. Ventajas e inconvenientes de los sistemas de gestión integrada de plagas .... 114
4.4.5. ATRIA y API ................................................................................................................................. 114
4.5. Normativa aplicable ............................................................................................................................. 115
4.5.1. Real Decreto 1201/2002 de Producción Integrada ..................................................... 115
4.5.2. Reglamento CE 834/2007 de Producción Ecológica.................................................. 115
Resumen ..................................................................................................................................................................... 116
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 116
Actividades finales ............................................................................................................................................... 118
Supuesto práctico................................................................................................................................................ 119
5. GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL MANEJO SANITARIO DE LOS ECOSISTEMAS ........ 121
Objetivos.................................................................................................................................................................... 121
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 122
Glosario....................................................................................................................................................................... 122
5.1. Dinámica de las poblaciones.......................................................................................................... 123
5.1.1. El hábitat y las poblaciones ................................................................................................. 123
5.1.2. Factores que intervienen en dinámica de las poblaciones ..................................... 123
5.1.3. Evolución de las poblaciones ............................................................................................ 124
5.1.4. Relaciones entre el crecimiento de los vegetales
y la variación de densidad de las poblaciones ........................................................... 124
5.1.5. Variación de las poblaciones con respecto al tiempo ............................................. 125
5.2. El umbral de rentabilidad ................................................................................................................. 126
5.3. El lenguaje químico de los insectos: las feromonas ........................................................ 127
5.3.1. Tipos de feromonas ................................................................................................................ 127
5.4. La biodiversidad de los ecosistemas......................................................................................... 128
5.4.1. Factores que afectan a la biodiversidad de los ecosistemas ................................. 128
5.4.2. Ventajas e inconvenientes de la biodiversidad en los ecosistemas.................... 129
5.4.3. Riesgos derivados de la utilización de los productos fitosanitarios
y de sus residuos sobre la biodiversidad de los ecosistemas .............................. 129
5.4.4. Medidas para disminuir los riesgos .................................................................................. 131
5.4.5. Buenas prácticas ambientales ............................................................................................. 134
5.4.6. Consecuencias de la no puesta en marcha de las buenas prácticas .................. 135
5.4.7. Algunas infraestructuras favorecedoras del equilibrio de los ecosistemas ...... 136
5.5. Mantenimiento y conservación de los ecosistemas ........................................................ 137
5.5.1. Otros residuos que se generan durante la actividad productiva ......................... 137
5.6. Normativa aplicable ............................................................................................................................. 138
Resumen ..................................................................................................................................................................... 139
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 140
Actividades finales ............................................................................................................................................... 142
Supuesto práctico................................................................................................................................................ 143
6. PRODUCTOS FITOSANITARIOS ................................................................................................................... 145
Objetivos.................................................................................................................................................................... 145
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 146
Glosario....................................................................................................................................................................... 147
9FITOPATOLOGÍA
ÍNDICE
6.1. Introducción ............................................................................................................................................. 147
6.2. Definición de los productos fitosanitarios............................................................................. 148
6.3. Clasificación general de los productos fitosanitarios ..................................................... 149
6.3.1. Según el agente sobre el que actúan............................................................................... 149
6.3.2. Según su especificidad ......................................................................................................... 150
6.3.3. Según su comportamiento en la planta .......................................................................... 151
6.3.4. Según su modo de acción sobre el parásito ................................................................ 151
6.3.5. Según su peligrosidad ........................................................................................................... 152
6.3.6. Según su efecto sobre la fauna auxiliar .......................................................................... 155
6.4. Consideraciones sobre los insecticidas .................................................................................. 156
6.4.1. Insecticidas naturales ............................................................................................................. 156
6.4.2. Insecticidas de síntesis ......................................................................................................... 157
6.5. Consideraciones sobre los fungicidas ..................................................................................... 159
6.5.1. Fungicidas inorgánicos .......................................................................................................... 159
6.5.2. Fungicidas orgánicos o de síntesis ................................................................................... 160
6.6. Consideraciones sobre los acaricidas ...................................................................................... 161
6.7. Consideraciones sobre los herbicidas .................................................................................... 161
6.7.1. Por la finalidad que persiguen ........................................................................................... 161
6.7.2. Por su modo de actuar sobre las malas hierbas ......................................................... 161
6.7.3. Por el momento de aplicación .......................................................................................... 162
6.7.4. Por su persistencia en el suelo ........................................................................................... 162
6.7.5. Por su vía de entrada a las malas hierbas ....................................................................... 163
6.8. Características de los preparados comerciales ................................................................. 165
6.9. La etiqueta de los productos fitosanitarios y la ficha de datos
de seguridad ............................................................................................................................................ 168
6.9.1. La etiqueta ................................................................................................................................. 168
6.9.2. Las fichas de datos de seguridad ..................................................................................... 169
6.10. Normativa aplicable ............................................................................................................................ 170
6.10.1. Evolución de la normativa de plaguicidas en España .............................................. 170
6.10.2. Ley 43/2002, de 20 de noviembre, de Sanidad Vegetal ......................................... 171
6.10.3. Real Decreto 1311/2012 ....................................................................................................... 171
6.10.4. Reglamento CE 1272/2008 sobre clasificación, etiquetado y envasado
de sustancias y mezclas ....................................................................................................... 172
Resumen .................................................................................................................................................................... 172
Test de autoevaluación .................................................................................................................................... 173
Actividades finales .............................................................................................................................................. 175
Supuesto práctico ............................................................................................................................................... 176
7. COMPRA, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO, MANIPULACIÓN Y PREPARACIÓN
DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS ............................................................................................................ 177
Objetivos.................................................................................................................................................................... 177
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 178
Glosario....................................................................................................................................................................... 179
7.1. Introducción ............................................................................................................................................. 179
7.2. Compra de productos fitosanitarios ......................................................................................... 179
7.3. Transporte de productos fitosanitarios ................................................................................... 180
7.3.1 Medidas en caso de derrame accidental durante el transporte ........................... 181
7.4. Almacenamiento de productos fitosanitarios ..................................................................... 182
7.4.1. Condiciones constructivas de los almacenes de productos fitosanitarios ....... 183
7.4.2. Medidas de seguridad en el almacenamiento ............................................................. 183
10FITOPATOLOGÍA
ÍNDICE
7.4.3. Medidas de emergencia durante el almacenamiento ............................................... 184
7.5. Manipulación de productos fitosanitarios............................................................................. 184
7.5.1. Precauciones antes de realizar un tratamiento ............................................................. 185
7.5.2. Precauciones durante el tratamiento ................................................................................ 185
7.5.3. Precauciones después del tratamiento ........................................................................... 186
7.6. Preparación de la mezcla de productos fitosanitarios.................................................. 186
7.6.1. Factores relevantes para la preparación de mezclas ................................................. 186
7.6.2. Preparación del caldo ............................................................................................................. 188
7.6.3. Preparación de las mezclas ................................................................................................. 189
7.7. Gestión de envases de productos fitosanitarios............................................................... 189
7.7.1. Sistema de depósito, devolución y retorno (SDDR) .................................................. 190
7.7.2. Sistema Integrado de Gestión de residuos de envases y envases usados (SIG) ...... 190
7.7.3. Forma de depositar los envases vacíos........................................................................... 191
7.8. Normativa aplicable ............................................................................................................................. 192
7.8.1. Reglamento CE 1107/2009, modificado por Reglamento CE 1432/2017 ........... 192
7.8.2. Directiva 2004/12, Ley 14/2000 y Real Decreto 1416/2001,
relativos a envases y residuos de envases...................................................................... 192
Resumen ..................................................................................................................................................................... 193
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 193
Actividades finales ............................................................................................................................................... 196
Supuesto práctico................................................................................................................................................ 196
8. APLICACIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS ............................................................................ 199
Objetivos.................................................................................................................................................................... 199
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 200
Glosario....................................................................................................................................................................... 200
8.1. Introducción ............................................................................................................................................. 201
8.2. Métodos de aplicación de productos fitosanitarios ...................................................... 202
8.2.1. Espolvoreo ................................................................................................................................. 202
8.2.2. Pulverización .............................................................................................................................. 203
8.2.3. Fumigación ................................................................................................................................. 204
8.2.4. Otros ............................................................................................................................................. 205
8.3. Factores relevantes para una buena aplicación ................................................................ 205
8.4. Clasificación de los equipos de aplicación ........................................................................... 206
8.4.1. Pulverizadores ........................................................................................................................... 206
8.4.2. Espolvoreadores ...................................................................................................................... 214
8.4.3. Equipos de fumigación ......................................................................................................... 215
8.5. Regulación de equipos ...................................................................................................................... 215
8.5.1. Conceptos básicos y problemas que se plantean ..................................................... 215
8.6. Limpieza de equipos ........................................................................................................................... 217
8.6.1. Limpieza externa ...................................................................................................................... 217
8.6.2. Limpieza interna ....................................................................................................................... 218
8.6.3. Eliminación de restos de productos fitosanitarios ..................................................... 218
8.6.4. Productos para la limpieza de equipos.......................................................................... 219
8.7. Revisión y mantenimiento de equipos ..................................................................................... 220
8.7.1. Antes de realizar el tratamiento ......................................................................................... 220
8.7.2. Durante la realización del tratamiento ............................................................................. 221
8.7.3. Después de la realización del tratamiento y al finalizar la campaña ................... 221
8.8. Normativa aplicable: Real Decreto 1702/2011 ................................................................... 222
11FITOPATOLOGÍA
ÍNDICE
Resumen ..................................................................................................................................................................... 223
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 223
Actividades finales ............................................................................................................................................... 225
Supuesto práctico 1 ........................................................................................................................................... 226
Supuesto práctico 2 ........................................................................................................................................... 227
9. RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DEL USO DE PRODUCTOS
FITOSANITARIOS .................................................................................................................................................. 229
Objetivos.................................................................................................................................................................... 229
Mapa conceptual.................................................................................................................................................. 230
Glosario....................................................................................................................................................................... 230
9.1. Introducción ............................................................................................................................................. 231
9.2. Población expuesta a los riesgos ................................................................................................ 231
9.2.1. Población laboral ..................................................................................................................... 231
9.2.2. Población no laboral............................................................................................................... 232
9.3. Residuos de productos fitosanitarios ....................................................................................... 232
9.3.1. La peligrosidad de los productos fitosanitarios y sus residuos............................. 233
9.3.2. La ingestión diaria admisible (IDA) ................................................................................... 233
9.3.3. La trazabilidad: concepto y principios ........................................................................... 234
9.4. Criterios para determinar el límite máximo de residuos ............................................... 235
9.4.1. Criterio toxicológico ............................................................................................................... 235
9.4.2. Criterio agronómico ................................................................................................................ 236
9.5. Causas directas de generación de residuos ......................................................................... 236
9.6. Seguridad alimentaria ......................................................................................................................... 237
9.7. Toxicidad de los plaguicidas........................................................................................................... 238
9.7.1. Grados de toxicidad .............................................................................................................. 238
9.7.2. Factores determinantes de la toxicidad en un producto fitosanitario ................ 239
9.8. Síntomas y efectos de los plaguicidas sobre la salud .................................................... 240
9.9. Conducta en caso de intoxicación ............................................................................................ 241
9.10. Normativa aplicable ............................................................................................................................. 244
9.10.1. Reglamento CE 178/2002, referente a la trazabilidad ................................................ 244
Resumen ..................................................................................................................................................................... 244
Test de autoevaluación ..................................................................................................................................... 245
Actividades finales ..........................................................
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