LAROUSSE de la cocina mexicana Larousse
por Giorgio DeAngeli
| Referencia APA | Giorgio DeAngeli. (2020). LAROUSSE de la cocina mexicana Larousse. Larousse. |
| Título | LAROUSSE de la cocina mexicana Larousse |
| Autor | Giorgio DeAngeli |
| Categoría | Gastronomia - Turismo |
| Subcategoría | Recetas |
| Tags | #gammacultural #COCINA |
| Editorial | Larousse |
| ISBN | 9786072123779 |
| Año | 2020 |
| Páginas | 432 |
| Idioma | Español |
Descripción
Descripcion
Larousse de la cocina mexicana -quinta edición- es el libro de referencia más completo sobre la cocina mexicana, de la pareja gastronómica de México: Alicia Gironella y Giorgio De Angeli. El libro incluye más de 500 recetas de platillos, bebidas, panes, postres, dulces y salsas, explicadas detalladamente para elaborarlas en su casa o restaurante.. Más de 700 fotografías sirven como guía para conseguir el mejor platillo. Larousse de la cocina mexicana se divide en tres secciones: Textos de expertos que ofrecen un panorama de la cocina mexicana; Recetas, divididas en nueve secciones, y Glosario de términos y técnicas culinarios. Cada página contiene una vistosa ilustración para motivar el diseño de sus platillos. Además, este libro contiene cuadros comparativos de varias preparaciones que permiten entender las diferencias y semejanzas. También incluye tablas de equivalencias para agregar con exactitud las cantidades de los ingredientes y se cocinen de manera individual, entre amigos y familia, o para un establecimiento profesional de alimentos y bebidas.
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